I forni BABY sono estremamente versatili e adatti alla produzione di una vasta gamma di prodotti da panificio e pasticceria con risultati qualitativi pari a quelli dei forni rotativi più grandi.

Caratteristiche tecniche:

• Cappa aspirazione motorizzata
• Chiocciola aspirazione vapori in acciaio inox
• Basamento in acciaio inox
• Porta con doppio vetro
• Camera di cottura, facciata e porta in acciaio inox
• Nuova camera di combustione, ad alto rendimento e totalmente smontabile
• Nuovo umidificatore, potenziato, di facile accesso e totalmente smontabile
• Disponibile in versione per 8 o 10 teglie (non incluse)
• Versione con riscaldamento: elettrico, gas, gasolio
• Versione gas-gasolio: cella di serie

A richiesta:

• Carrello estraibile
• Versione elettrica: con supporto o cella

Modello		BABY2	BABY3	BABY2-10	BABY3-10
Camere	n°	1	1	1	1
Superficie cottura	m2	1,9	2,8	1,9	3,5
Capacità teglie	n°	8	8	10	10
Dimensione teglie	cm	40×60	50×70	40×60	50×70
Produzione	kg/h	25	35	25	45
Dimensioni	cm	92×104×206 (+29)	107×120×206 (+29)	92×104×223 (+29)	107×120×223 (+29)
Peso	kg	400	470	420	490
Potenza elettrici	kW	12	12	12	12
Potenza gas-gasolio	kW	2	2	2	2

Adatti soprattutto alla cottura di prodotti pre-cotti e surgelati. Interno ed esterno in acciaio inox.

Caratteristiche tecniche:

• ME = forno con riscaldamento elettrico con pannello di controllo elettro-meccanico/digitale
• MG = forno con riscaldamento a gas con pannello di controllo digitale
• Opzione: carrello estraibile

Modello		CONVE5ME	CONVE10ME	CONVE	CONVE
		CONVE5ME/DG	CONVE10ME/DG	16ME/DG	16MG/DG
Teglie	n°	6	10	16	16
Dimensione teglie	cm	40×60	40×60	40×60	40×60
Dimensioni	cm	86×88×93	86×88×125	87×100×186	87×100×207
Peso	kg	80	112	183	206
Potenza installata	kW	10,5	15,8	29,7	1,7

Il forno elettrico modulare MITO è adatto alla produzione di pasticceria e pizza.
Con l’aggiunta della vaporiera può produrre anche pane.
La sua struttura modulare permette di aggiungere uno o più moduli con controllo della cottura completamente indipendente.

Caratteristiche tecniche:

• Dimensioni ridotte che ne consentono il montaggio nei locali più angusti e difficilmente accessibili
• Disponibile in 2 versioni distinte per l’altezza interna della camera di cottura
• Ogni modulo è dotato di regolazione separata della temperatura cielo e piano di cottura e manopola per l’espulsione del vapore. Può contenere due, quattro o sei teglie da 60×40 cm
• Funzione economizzatore per ridurre la potenza elettrica massima richiesta
• La cella di lievitazione è dotata di termostato per la regolazione della temperatura e lampada interna

Modello		MITO 21	MITO 22	MITO 41	MITO 42	MITO 61	MITO 62
Dim. est. modulo	cm	100×116×43	100×116×50	163×116×43	163×116×50	163×156×43	163×156×50
Dim. int. modulo	cm	62×90×18	62×90×25	125×90×18	125×90×25	125×130×18	125×130×25
Peso	kg	150	150	240	240	340	340
Superficie cottura	m2	0,55	0,55	1,06	1,06	1,62	1,62
Potenza	kW	6	6	11,2	11,2	15	15
Teglie per modulo 60×40 cm	n°	2	2	4	4	6	6
Teglie per modulo 60×80 cm	n°	1	1	2	2	2	2
Dim. cappa	cm	100×131×19	100×131×19	171×120×19	171×120×19	171×163×19	171×163×19
Dim. cella	cm	100×116×58/88	100×116×58/88	163×116×58/88	163×116×58/88	163×156×58/88	163×156×58/88
Potenza	kW	1,6	1,6	1,6	1,6	1,6	1,6
Teglie per cella H=88 60×40 cm	n°	16	16	32	32	48	48
Teglie per cella H=58 60×40 cm	n°	10	10	20	20	30	30

Serie di forni rotativi ideata per soddisfare i più esigenti pasticceri e fornai

Caratteristiche tecniche:

• Cappa aspirante motorizzata
• Basamento in acciaio inox
• Porta con doppio vetro
• Camera di cottura, facciata e porta in acciaio inox
• Nuova camera di combustione; ad alto rendimento e totalmente smontabile
• Nuovo umidificatore; potenziato, di facile accesso e totalmente smontabile
• Valvola manuale per lo scarico del vapore in eccesso
• Versione con riscaldamento: elettrico, gas, gasolio

Modello		ROTOR 36	ROTOR 45	ROTOR 86	ROTOR 11	ROTOR 14	ROTOR 17
Camere	nr	1	1	1	1	1	1
Superficie di cottura	m2	3,6	5,2	8,6	11,5	14,4	17,2
Capacità teglie	nr	15	15	18	18	18	18
Dimensione teglie	cm	40x60	50x70	60x80	80x100	80x120	80x120
Produzione	kg/h	50	70	120	160	195	235
Dimensione	cm	98x119x210	112x168x210	133x205x240	147×219×240	153×240×240	178×261×240
Peso	kg	550	800	1100	1150	1400	1800
Potenza forni elettrici	kW	21	24	42	47	58	71
Potenza forni diesel/gas	kW	1	1	2	2	3,5	3,5